Día del Amigo en Mar del Plata: 'la gente se está organizando para salir', anticipan las cervecerías
En el programa "Tarde para Armar" de 13:00 a 17:00 con Maricel Lopez, Martín Smith, referente de la Cámara de Cerveceros de Mar del Plata, habló sobre las expectativas por el Día del Amigo.
:format(webp):quality(75)/https://lu9mardelplatacdn.eleco.com.ar/media/2026/07/dia_del_amigo_cerveza.webp)
El Día del Amigo llega este lunes 20 de julio y las cervecerías de Mar del Plata se preparan para una jornada movida, con mayoría de público espontáneo. Así lo anticipó Martín Smith, referente de la Cámara de Cervecerías Artesanales de Mar del Plata, quien de todos modos advirtió que el sector atraviesa un invierno flojo por el clima y la caída del consumo.
El festejo se adelantó este año. Muchos marplatenses aprovecharon la noche del domingo —atravesada por la final del Mundial— para brindar de manera anticipada, y este lunes el movimiento se traslada de lleno a bares y cervecerías. "Festejamos anticipadamente", resumió Smith sobre el arranque de una semana que el rubro dedica por completo a la fecha.
En diálogo con LU9 Radio Mar del Plata, el referente cervecero explicó que el propio Día del Amigo se define, sobre todo, por las salidas de último momento. "Hoy tenés mucho porcentaje espontáneo", señaló, y calculó que cerca del 60% del público llega sin reserva, frente a un 40% que se organiza con anticipación.
Un lunes a puro rondín
Según Smith, la reserva ordena la jornada, pero buena parte de la gente sale a la aventura. Muchos hacen "el famoso rondín" y, donde encuentran lugar para estacionar, bajan. "Pasa un poco eso acá en Mar del Plata, y más en estas fechas que convocan tanto", describió.
Que la fecha caiga lunes, además, obliga a acomodar la agenda. El dirigente reconoció que varias cervecerías abren normalmente los lunes y no van a sacar de su agenda recibir público, pero aclaró que otras, por el horario de invierno, concentran la actividad entre el miércoles y el domingo. Aun así, se mostró confiado: contó que este lunes el WhatsApp estuvo "bastante solicitado" con reservas y llamados, un dato que leyó como señal de que "la gente se está organizando para salir".
El Mundial, un envión "50 y 50"
Consultado por el impacto del Mundial 2026 —cuya final se disputó el domingo, con la derrota de la Selección argentina 1 a 0 ante España—, Smith fue matizado. "Te podría decir un 50 y 50", planteó.
Por un lado, valoró que varios partidos se jugaran a las 22, un horario cómodo para el sector. Pero marcó una diferencia de fondo con la edición anterior: esta vez el torneo cayó en pleno julio y "nada que ver a lo del Mundial pasado, que estábamos en diciembre, hacía calor". El frío, dijo, cambia los hábitos de salida.
Por otro lado, admitió que la cita mundialista también le restó reservas, porque mucha gente eligió mirar los partidos en casa, incluso comprando televisores para la ocasión. De todos modos, destacó que un núcleo de clientes fijos sostuvo una cábala partido a partido: "Más allá del resultado de Argentina, estamos muy contentos igual".
Un invierno flojo: "la demanda bajó un montonazo"
El diagnóstico general del sector, en cambio, fue más cauto. Smith reconoció una baja importante atribuida al clima y a la situación económica, que reconfiguró toda la semana comercial. "Antes se trabajaba de lunes a lunes; ahora se trabaja media semana", graficó.
El escenario, según describió, es despar4ejo: hay días con apenas el 10% del local ocupado y otros que "explotan", pero en promedio la caída fue marcada este invierno. "La demanda bajó un montonazo, todos nos hemos achicado en ciertos puntos", admitió, y ubicó la expectativa de recuperación en octubre y noviembre, de la mano de los fines de semana largos.
En esa línea, mencionó que también los hoteleros venían revisando con preocupación números de reserva bajos para las vacaciones. Para Smith, el público cambió la forma de decidir: "elige la mejor oferta" sobre la hora y ya no reserva a ciegas como en otras temporadas.
Costos estables y precios "quietos"
En materia de costos, el panorama es de relativa calma. Smith señaló que los insumos de la actividad diaria se mantuvieron bastante estables, con algunos incrementos puntuales en proveedores de comida de bar —fiambres, muzzarella— cada 15 o 20 días.
La elaboración de cerveza, en tanto, viene "bastante estable", con una suba registrada hace unos 45 días, en línea con la inflación anual. El dirigente explicó que, con las ventas quietas, subir precios es riesgoso: "está todo muy quieto por el momento", ya que un aumento podría retraer todavía más el consumo.
De boom a reinvención
Sobre la competencia con otras propuestas, como las vermuterías y las bebidas espirituosas, Smith relativizó su impacto: "No creo que la vermutería le haya sacado público a la cervecería". Para él, lo que se enfrió fue el propio boom de la cerveza artesanal que estalló hace seis o siete años, "tan grande" que en su momento la oferta no llegaba a cubrir la demanda mensual.
Hoy, con ese envión desinflado, el rubro busca reinventarse sumando servicios. El dirigente adelantó que se está gestionando la vuelta de la música en vivo y los DJ en los locales —algo que en un momento estuvo muy restringido—, para que la cervecería no sea solo un lugar donde "ir a picar algo y tomarse una cerveza", sino también un espacio para bailar o disfrutar de una banda. La apuesta, cerró, pasa además por ofrecer cervezas "un poco más premium" y un producto más valorado en sus ingredientes.
