La historia de Agustina Papagni: de Mar del Plata a Los Ángeles para brindar nuevas recomendaciones gastronómicas

La marplatense Agustina Papagni, conocida en la ciudad por su trabajo en redes vinculado al mundo gastronómico a través de su perfil "RicoRicor", contó en diálogo con LU9 Radio Mar del Plata cómo es su nueva vida en California, Estados Unidos, tras aceptar una propuesta laboral que la llevó a instalarse a pocos kilómetros de San Francisco.

Papagni reside actualmente en Marín, una zona ubicada a media hora en auto de San Francisco, donde realiza una pasantía especializada en marketing digital. "Si no es ahora, cuándo va a ser", expresó sobre la decisión de emigrar a los 24 años, tras graduarse en Administración de Empresas en la Universidad FASTA de Mar del Plata.

De "RicoRicor" a una pasantía en California

La joven explicó que la propuesta llegó luego de finalizar sus estudios universitarios y de haber realizado especializaciones en marketing digital, además de programas de intercambio durante su carrera. "Fue aceptar un desafío con mucha ilusión", señaló, y reconoció que mudarse implicó "salir de la zona de confort".

Papagni destacó que mantiene su trabajo de recomendaciones gastronómicas y organización de eventos, ahora adaptado a una nueva geografía. "En todos lados hay restaurantes, en todos lados puedes encontrar distintas personalidades de distintos chefs. Cada lugar tiene su encanto, pero uno que es marplatense y orgullosamente marplatense, cuesta la distancia", admitió.

Sobre la oferta gastronómica de la zona, indicó que San Francisco "tiene una riqueza muy importante" y la comparó con Buenos Aires por la cantidad y diversidad de propuestas: "Tenés justamente distintas nacionalidades, distintos tipos, entonces para todos los gustos siempre vas a encontrar algo".

La conexión entre Mar del Plata y California

Consultada por las similitudes entre su ciudad natal y el lugar donde ahora vive, Papagni remarcó la cercanía con la naturaleza y el mar como un punto en común. "Siento que Dios me puso acá por algo, porque dijo, esta zona le iba a gustar, así no sufre tanto la distancia", comentó.

La marplatense contó que cuando viaja en auto durante 30 minutos para llegar a una playa, vuelve a sentir "un poquito de Mar del Plata", aunque aclaró que las playas de la zona "no son tan grandes ni tan bonitas" y que San Francisco está más orientada a planes de ciudad. La región donde vive, agregó, tiene "un aire más mendocino que marplatense", con paisajes de montaña y mucho verde.

Inmigración bajo el gobierno de Trump

Papagni también se refirió a la situación de los inmigrantes en Estados Unidos durante la actual administración de Donald Trump. Aseguró que ella se encuentra "con papeles y con visa laboral", pero reconoció que hace algunos meses estaba "bastante preocupada" por el clima general.

"Hoy en día, para todo lo que es conseguir una visa y para todo lo que es viajar hacia acá, prestan mucha atención a todo, a redes, a comunicados", explicó. Indicó que California es "un estado muy protegido" y que en su entorno cercano no vivió situaciones "ni trágicas ni preocupantes", aunque señaló que en otros estados conocidos y amigos atravesaron episodios difíciles.

Sobre la comunidad argentina, dijo que no escuchó casos puntuales de connacionales afectados y que las nacionalidades más presentes en la zona son la mexicana, colombiana, guatemalteca y salvadoreña. También admitió que le costó encontrar argentinos en los alrededores, aunque poco a poco fue armando red a través de grupos de Facebook y WhatsApp.

Cuánto cuesta vivir en San Francisco

En cuanto al costo de vida, la marplatense detalló los principales gastos mensuales. Alquilar un estudio compartido en San Francisco "puede costar entre 1.000 y 2.000 dólares mensuales", precisó, aclarando que se trata de viviendas simples y no de departamentos amplios.

A eso se suman entre 350 y 500 dólares en supermercado, unos 200 dólares en servicios y entre 300 y 500 dólares destinados a salidas y compras de shopping, según el ritmo de cada persona. En total, vivir con cierta comodidad ronda los 3.500 dólares mensuales.

Respecto a los salarios, Papagni indicó que en el rubro gastronómico se pagan entre 20 y 40 dólares por hora, mientras que los sueldos generales "van por encima de los 3.000 o 4.000 dólares". "Son buenos sueldos", resumió.

Cómo ven los estadounidenses a los argentinos

La marplatense también compartió la mirada que tienen sus conocidos en California sobre los argentinos. "Tenemos un estilo europeo, se ve. Somos un poquito orgullosos, bastante orgullosos, siempre ahí con la camiseta puesta, pero muy laburadores", relató.

Reconoció con humor que existe una generalización sobre el carácter "agrandado" del argentino, aunque rápidamente aclaró que no aplica a todos. Además, dijo que la consultan mucho por la situación política nacional: "Todo el mundo me pregunta de política, porque escucha que nuestro presidente habla con el presidente de acá".

De cara al Mundial, Papagni anticipó que las referencias argentinas más reconocidas siguen siendo futbolísticas: "Te dicen Messi, Maradona, el fútbol siempre va primero, nos tienen ahí como referencia".

North Beach, su recomendación para conocer San Francisco

Al ser consultada sobre qué lugar recomendaría visitar, la marplatense eligió sin dudar el barrio italiano de San Francisco. "Hay un barrio que nos encanta, que es North Beach, que es el barrio italiano. No sé si será por esto de tener la descendencia italiana, pero es un barrio hermoso, con lugares muy bonitos y ricos para ir a comer", describió.

Destacó que San Francisco está dividida en pequeños barrios (chino, japonés, italiano), al estilo de Nueva York, y que la propuesta cultural es amplia: shows, música en las calles, museos y gastronomía. "Uno se siente seguro", subrayó.

Seguridad: un contraste con Argentina

Papagni se refirió también a la seguridad en la zona donde vive. "Estoy muy, muy segura. La gente inclusive deja las puertas de la casa a veces abiertas", contó. En San Francisco, dijo, se puede caminar con el teléfono en la mano sin sobresaltos.

El principal problema, marcó, son las roturas de vidrios en autos estacionados en la vía pública. También mencionó la presencia de personas en situación de calle, conocidas como "homeless", vinculadas mayoritariamente a problemáticas de consumo de drogas y no tanto al pedido de dinero.

Un mensaje para Mar del Plata

Al cierre de la entrevista, la marplatense envió un saludo a su ciudad natal. "Quiero decirle a Mar del Plata que extraño muchísimo la ciudad, pero que lo que prioricé, lo que siempre pienso, es que me llevo los mejores recuerdos, un montón de amigos, un montón de experiencias", expresó.

Y agregó un mensaje inspirador para quienes evalúan emigrar: "Ojalá que esto sirva y que inspire a muchos a animarse a viajar por el mundo, a siempre llevar la bandera argentina y la bandera marplatense adelante".

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LU9