Aumento del Pan en Mar del Plata: Entrevista con Carlos Monzón, Titular del Centro de Industriales Panaderos
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El referente panadero destacó que la harina experimentó dos
aumentos en una misma semana, sumándose a la presión inflacionaria que afecta a
diversos insumos. "Hay cosas que suben y no tendrían que subir",
advirtió Monzón, señalando que el aumento de costos no siempre está
justificado.
En octubre, el valor de referencia del pan era de $800.
Actualmente, los panaderos enfrentan la necesidad de ajustar los precios, con
un pan económico que pasó de $800 a $1100 y uno de especialidad que alcanza los
$1450.
A pesar de la disponibilidad de trigo cosechado desde hace
dos años en el campo, Monzón destaca que los costos continúan siendo un desafío
para el sector panadero. La incertidumbre sobre la temporada turística también
se suma a los problemas económicos, con familias que ajustan sus planes de
veraneo debido a la situación financiera.
En este panorama, la entrevista con Carlos Monzón arroja luz
sobre los desafíos que enfrenta el sector panadero en Mar del Plata y cómo
estos desafíos afectan directamente a los consumidores.
