Cerveza artesanal: "Queremos hacer una fiesta que nos represente"

El auge de las cervecerías artesanales impactó de lleno a Mar del Plata. En ese marco, y luego de quedar excluidos de la Fiesta Nacional de la Cerveza de Santa Clara, productores locales impulsaron un proyecto para organizar un festejo en nuestra ciudad.

Al respecto, LU9 dialogó con Fermín Frayssinet, presidente de la Cámara de Cervecerías Artesanales local, quien comentó: "Desde la Cámara siempre tratamos de impulsar una fiesta de nuestra ciudad, hay mucha gente que trabaja y vive de eso acá".

"El puntapié inicial es que nos preguntamos por qué nosotros no participamos de la Fiesta de Santa Clara, pero la idea creció y la municipalidad se copa en ayudarnos y se prende en la iniciativa", siguió. La idea es mezclar la gastronomía con la cultura, con cerveza y funciones musicales en vivo. "Queremos mostrar lo que genera la actividad y todos los sectores involucrado", resaltó.

Por el momento, se propone crear una mesa de trabajo que tendrá no solo la participación de la Municipalidad, sino también persona de bomberos, Bromatología, Inspección General y demás entes involucrados en el control, así como también representantes del turismo. "Queremos mostrar el producto y mostrar actividades regionales, no sabemos si serán una semana o tres días, nos gustaría en febrero o marzo, cuando no está todo tan lleno pero por ahora pensamos a futuro, ya para el 2023", sumó.

Asimismo, se buscará propulsar fechas como San Patricio y el Oktoberfest. "Proponemos hacer esas fechas más integrales, que haya más gente y tengamos un espacio como los silos o zona Olavarría, hacer una fiesta que nos represente y la gente pueda venir, porque tratamos de exportar el sector y la gastronomía", dijo.

"El público es muy variado, creemos que hay un atractivo en ir a stands y probar distinto tipos de cerveza, espectacularizar el proceso de la cerveza porque si bien el proceso dura entre 6 y 7 horas, con un fermentado de 15 días, quizás podamos mostrarlo también, hay equipos y gente que los maneja muy bien", concluyó Frayssinet.

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LU9