Colegio de Nutricionistas de Buenos Aires: "Es una pena que no se consuma más pescado en Mar del Plata"

En el país se producen 750.000 toneladas de productos marinos y 40.000 toneladas de origen continental. Por eso decimos que Argentina es un país en el que el pescado es de fácil accesibilidad. Sin embargo, los argentinos consumen solamente entre 5 y 7 kg de pescado al año per cápita y esto, según datos de la FAO, es un 30% menos en comparación con el resto de Latinoamérica.

En diálogo con LU9 Gabriela Rimer Licenciada en Nutrición y representante en Mar del Plata del Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires expresó que "la nutrición es una carrera en crecimiento y buscamos jerarquizarla. La orientación de la carrera es clínica. Lo más importante es la educación alimentaria. Tenemos una contra que es la industria alimentaria."

Luego, Gabriela Rimer indicó que "el mal llamado etiquetado frontal obliga a las industrias a reformular su producción. Tiene una parte que es la promoción de la educación saludable en los más jóvenes. La ley busca el no engaño y no podrá haber publicidad de productos que un octágono de advertencia."

"Es una cuestión de hábito de la población, no lo tiene incorporado en su dieta diaria. Tiene beneficios para la salud cardiovascular. Los nutricionistas recomendamos incorporar el pescado en la dieta diaria al menos dos veces por semana, básicamente porque aporta los ácidos grasos esenciales que no están presentes en otros productos naturales. Por otro lado, el pescado presenta menos colágeno que otras carnes, particularidad que lo vuelve más tierno y de fácil digestión. Es muy rico en nutrientes, posee proteínas, vitaminas, minerales y ácidos grasos. Estos ácidos grasos Omega 3 que sólo la carne de pescado aporta, otorgan un efecto protector o preventivo para patologías cardíacas, elevan el nivel de colesterol bueno, regulan el nivel de lípidos en sangre y reducen la presión arterial." concluyó

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LU9