El juego de la heladera: 4 recetas con lo que sobró del mes
En 'Tarde para Armar', programa que se transmite de 13 a 17 horas por LU9 Mar del Plata con Maricel López, Sergio Cipolla presenta un "juego" culinario para aprovechar lo que queda en la heladera a fin de mes, utilizando ingredientes básicos como una pechuga de pollo, una papa, una cebolla, un tomate, un morrón y unas aceitunas.
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En un contexto donde el bolsillo ajusta y cada vez es más común "abrir la heladera y arreglarse con lo que hay", desde LU9 Radio Mar del Plata, Sergio Cipolla propuso una serie de recetas económicas y versátiles a base de pollo, verduras y algunos básicos de cocina.
La iniciativa, planteada como un "juego de la heladera", busca transformar ingredientes simples -como una pechuga de pollo, una papa, cebolla, tomate y morrón- en platos completos, sabrosos y accesibles para el día a día.
Cocinar con lo que hay: una tendencia que se instala
Durante el segmento radial, se remarcó que esta modalidad no es exclusiva del fin de mes, sino que se volvió habitual: "no solamente los fines de mes está pasando, hay que adaptarse a lo que uno consigue", señalaron, en referencia a la necesidad de optimizar recursos en la cocina.
La propuesta parte de una base realista: asumir que en la mayoría de los hogares hay condimentos y algunos productos básicos, y desde ahí construir opciones simples.
Pseudo milanesa napolitana de pollo
Una de las primeras alternativas es una "seudo milanesa" de pollo, sin empanado, pero con el espíritu de una napolitana.
La preparación consiste en filetear la pechuga, salpimentarla y dorarla. Luego, se le agregan rodajas finas de tomate, papa y, si se dispone, queso. El plato se termina de cocinar tapado, permitiendo que la papa se haga sobre la misma pieza de pollo.
Según explicaron, el resultado es "un pedazo de pollo con una guarnición incorporada", resolviendo en una sola preparación proteína y acompañamiento.
Relleno versátil: empanadas y papas rellenas
Otra opción destacada es un relleno de pollo desmenuzado, combinado con cebolla, morrón, tomate y aceitunas.
El pollo se hierve hasta que quede tierno y luego se integra con el salteado de verduras. Este preparado puede utilizarse para empanadas -similares a las "potosinas", típicas del norte- o como relleno de papas.
En este último caso, la papa se cocina previamente, se ahueca y se rellena con la mezcla, para luego llevarla al horno. El resultado es una comida completa, económica y rendidora.
Guiso rápido y rendidor
Para quienes buscan una opción aún más simple, también se propuso un guiso rápido: en una olla se colocan capas de cebolla, morrón, papas en rodajas, pollo en trozos y tomate, con condimentos a gusto.
La cocción lenta permite integrar sabores y lograr un plato caliente ideal para días frescos, con bajo costo y buena capacidad de rendimiento.
El pollo, protagonista por precio y versatilidad
En el cierre, se destacó el rol del pollo como uno de los alimentos más elegidos: "es uno de los productos más consumidos por el bajo precio que tiene en comparación con la carne vacuna", explicaron.
Además, remarcaron que estas recetas permiten aprovechar distintas partes del pollo o incluso sobras ya cocidas, reforzando la idea de una cocina práctica, flexible y adaptada a la realidad cotidiana.
