La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca implementó un cambio en el troceo de las medias reses bovinas
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En comunicación con LU9 Osvaldo Quiroga, secretario general del Sindicato de Trabajadores de la Carne explicó que "esto lo recibimos muy bien para que una vez por toda se termine el hombreo de las medias reses. Una media res pesa entre 100 y 110 kilos."
El secretario general del Sindicato de Trabajadores de la Carne indicó que "el troceo para las medias reses bovinas, sólo se podrán cargar o descargar desde el medio de transporte por medio del acople de la rielera del transporte con la rielera del establecimiento."
"El troceo va envuelto en nylon para la salubridad que la gente consuma la carne en buen estado. Un trabajador que hombrea media reses tiene un máximo de trabajo de 5 a 10 años." concluyó.
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