La vieira y el langostino: dos pesquerías con desarrollo
:format(webp):quality(75)/https://lu9mardelplatacdn.eleco.com.ar/contenido/noticias/original/1630423069VIEIRAS-300x168.jpg.jpeg)
La
importancia del cuidado de los recursos y del respeto por las vedas, se traduce
en la calidad del producto que se extrae de nuestro mar. Así se puede ver al
menos en dos de las pesquerías que más dinero genera hoy en los puertos de
nuestro país: vieira y langostino.
De
acuerdo a lo comentado en LU9 por Daniel Coluccio, gerente de la Cámara Pesquera
Argentina ALFA, en referencia a la vieira,
"hay dos empresas con cuatro barcos las que se enfocan en este recurso: Glaciar
Pesquera y Wanchese. La vieira es un producto premium, muy difundido en la
costa azul de Francia que son los grandes compradores".
Al
respecto destacó que desde el Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo
Pesquero "se reordenó la pesquería junto a estas empresas y es un producto de
alto nivel que sale del país y se reparte por el mundo. La calidad es muy
preciada y los volúmenes son chicos entonces es tanto el precio que tiene que
es valiosa la pesquería".
En
cuanto al langostino y su vuelta a exportar a Brasil y otros destinos, recordó
palabras del subsecretario de Pesca, Carlos Liberman, quien "siempre remarca
que hay que pescar bien. Es decir: si todo ser vivo tiene una etapa de
desarrollo y los pescamos en el momento inadecuado que no nos asuste el volumen.
La veda aplicada por el Inidep, si bien hoy hay algunas alertas amarillas por
desórdenes que se hacen en la industria pesquera, hace que en el fondo se esté
pescando bien".
