Llenar el "changuito" en la provincia de Buenos Aires aumentó un 1,6% durante abril

Una familia tipo compuesta por dos adultos y dos menores puede pagar hasta $984.263 al mes por una compra representativa de supermercado en la Patagonia, según el último relevamiento del estudio "Changuito Federal" que elabora la consultora Analytica. La diferencia con las regiones más económicas del país supera los $120.000.

El director de la consultora, Claudio Caprarulo, dialogó con LU9 Radio Mar del Plata y detalló que en el relevamiento de abril el changuito más caro se registró en Santa Cruz, donde el valor se ubicó cerca de los $990.000, mientras que el más barato correspondió al conurbano bonaerense, con un costo aproximado de $860.000.

Desaceleración en el costo de la canasta

El informe muestra una desaceleración en la evolución de los precios durante los últimos meses. Caprarulo precisó que en varias provincias el crecimiento se ubicó por debajo del 2% en abril: en el conurbano bonaerense el aumento fue del 1,3%, mismo porcentaje que registraron la Ciudad de Buenos Aires y Entre Ríos.

En el caso del resto de la provincia de Buenos Aires, dato más representativo para Mar del Plata, el incremento alcanzó el 1,6%. La Pampa fue una de las jurisdicciones donde el changuito se encareció con mayor fuerza, con una suba superior al 3%.

El especialista señaló que esta tendencia "se confirma esta semana, cuando se conoció el dato ya de la inflación en la Ciudad de Buenos Aires", donde el rubro alimentos y bebidas marcó 1,4%, en línea con los registros del relevamiento privado.

Logística, impuestos y salarios: las causas de la disparidad

Consultado sobre los factores que explican las diferencias regionales, Caprarulo enumeró una multiplicidad de variables. En primer lugar, mencionó el peso de los costos logísticos: trasladar productos desde el conurbano de Córdoba hacia Santa Cruz no equivale a comercializarlos en la misma provincia de origen.

A esto se suman los costos impositivos, como las tasas de ingresos brutos que cada provincia aplica sobre los supermercados, y los tributos municipales que varían según la jurisdicción.

El director de Analytica también puso el foco en la estructura salarial: "un trabajador de un supermercado en la Patagonia tiene que tener un ingreso más alto, tiene un costo laboral desde el punto de vista de la empresa más alto que un trabajador en el supermercado, por ejemplo, en Salta". El conjunto de estos factores, explicó, configura la fuerte disparidad de precios entre provincias.

Qué incluye el changuito y cómo se elabora

El relevamiento se realiza desde el año pasado y toma como referencia el consumo de una familia de clase media. La consultora trabaja con primeras marcas para que la muestra resulte representativa de ese nivel socioeconómico.

Caprarulo aclaró que no se trata de productos de primera necesidad únicamente, sino de "una dieta rica y representativa" que incluye alimentos y bebidas como gaseosas y carne. Para definir la composición del changuito, el equipo se basó en estadísticas del INDEC y otras fuentes oficiales.

Entre las particularidades del mes de abril, el informe detectó una nueva suba fuerte del aceite de girasol en algunas provincias, con un incremento del 5% en Jujuy. En contraste, el pan lactal mostró un crecimiento bajo, cercano al 1%.

El peso de alimentos y bebidas en la inflación

Caprarulo confirmó que los alimentos siguen siendo determinantes en la composición del índice general de inflación. El Índice de Precios al Consumidor del INDEC pondera distintos consumos, y alimentos y bebidas concentra la ponderación más alta por ser el rubro de mayor peso en el gasto de los hogares.

Esta semana, el jueves, se conocerá el dato de inflación nacional. El analista anticipó que la desaceleración observada en el relevamiento privado, que no se había reflejado a nivel nacional en marzo, probablemente sí aparezca en las cifras de abril.

De todos modos, advirtió que este escenario se combina con los aumentos sostenidos en servicios, como las tarifas de electricidad y gas, a los que en marzo se sumó el impacto del precio de los combustibles, vinculado al conflicto en Medio Oriente.

Metodología: millones de precios procesados por día

Sobre el detrás de escena del estudio, Caprarulo explicó que la consultora releva las cadenas más representativas de cada provincia e intenta sumar la mayor cantidad de precios posibles. "Nosotros procesamos por día millones y millones de precios", destacó.

El director de Analytica reconoció que en algunas provincias el consumo en grandes cadenas es menor y resulta más representativo el almacén de cercanía, pero remarcó que el método elegido permite contar con un eje comparable entre las distintas regiones del país.