Los jóvenes y la mala alimentación: "Hay falta de interés y de información"

El Observatorio Alimentario Nutricional de la Escuela Superior de Medicina en conjunto con la cátedra de Investigación de Mercados de la Universidad Nacional de Mar del Plata elaboró un informe en el que aseguran que el 25% de los jóvenes marplatenses tienen una mala alimentación.

"Solo el 11,33% manifestaron que se alimentan de manera totalmente saludable. Aducen que la forma que los motivaría a comer sano es mejorar su salud, pero hay ciertas barreras u obstáculos para que eso ocurra. Las limitaciones que más se destacan son la falta de interés o información, pero en ese sentido la cultura y la economía inciden completamente en las elecciones que hacemos en los alimentos. También en los que tenemos disponibles y las políticas públicas, determinan decidiendo la compra y producción de determinados alimentos y no de otros", afirmó Lorena Lázaro Cuesta, nutricionista, docente y Directora del Observatorio, en diálogo con LU9.

A diferencia de "lo que uno pensaría de que comer sano es más caro" sería más barato "si elegimos frutas, verduras, algunas carnes seleccionando cortes más económicos, buscando alternativas con pollos pescados, y cereales como el maíz".

"Es cuestión de organizar y planificar las comidas de la familia, organizarnos para compras comunitarias, cuales alimentos podemos comprar o producir en casa con una pequeña huerta. Por ejemplo, las salsas de tomate procesada, jugos ya azucarados, fideos con salsas listas, todos son productos de diseño industrial tiene grasa, azúcar, sodio y son muchos más caros. Fomentando una alimentación más variada son medidas necesarias para generar estos cambios", expresó Lázaro Cuesta.

El informe se realizó con un grupo de jóvenes "centennials", de 18 a 24 y "millennials", de 25 a 35. "El estudio pretendía conocer el interés, su alimentación, sus hábitos, y como podría influir la ley de promoción saludable en los cambios en su dieta. Nos queda mucho por hacer como sociedad, para las generaciones más jóvenes falta bastante en este camino para que puedan adquirir hábitos que tengan que ver con sus elecciones, pero a su vez pensar que los de otras generaciones también tenemos responsabilidad en esto del lugar donde estamos", puntualizó la especialista.

Muchas veces "el ritmo de vida hace que tendamos a cocinar alimentos rápidos, que se vayan perdiendo algunos saberes que vienen pasándose de una generación a otra Tiene que ver con forma de vida, trabajo, cultura". Por ese motivo, la nutricionista considera "que el abordaje para generar cambios tiene que ser integral" y se debe "pensar la alimentación con una forma de vivir que permita generar bienestar".

Con respecto a las fiestas, Lázaro Cuesta indicó: "En las fiestas se come más cantidad. Hay que entender que la alimentación y las comidas son nuestra cotidianeidad y tiene que ver con celebrar, pero lo más claro que hay que pensar que ese encuentro nos permita estar bien después. Comer en cantidad suficiente pero no en exceso".

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LU9