Nutrición: Desintoxicación post fiestas de fin de año

En "Tarde para armar", programa que se transmite de 13 a 19 horas por LU9 Mar del Plata, dialogamos con Pía, nutricionista, respecto a la importancia del equilibrio alimentario y los cuidados tras los excesos, especialmente en épocas festivas.

La charla comenzó con una escena cotidiana: la tentación de una factura en medio del programa. Lejos de caer en prohibiciones tajantes, Pía fue clara: "Yo soy bastante partidaria de que se puede comer tanto lo saludable como lo no saludable en la justa medida". Y agregó que el verdadero desafío no está en un gusto ocasional, sino en cómo se estructura el resto del día y, sobre todo, los hábitos a largo plazo.

Fiestas, excesos y rutina

En ese sentido, la nutricionista citó una frase que resume su mirada: "No es tan importante lo que comemos entre Navidad y Año Nuevo, sino lo que comemos entre Año Nuevo y Navidad". Para Pía, el foco debe estar en la rutina diaria, donde realmente se construye la salud. Tras semanas de excesos, recomendó hidratarse bien, priorizar proteínas, frutas, verduras, fibra y legumbres, y reducir ultraprocesados, sodio y azúcares.

Desde una mirada profesional, advirtió que las dietas extremadamente restrictivas suelen tener un efecto contrario al buscado. "Lo restrictivo siempre va a generar un efecto rebote a nivel psicológico y en mi actitud", explicó, remarcando la necesidad de basarse en evidencia científica y no en soluciones rápidas que circulan en redes sociales.

Redes sociales y seguimiento profesional

Otro punto central fue la importancia del acompañamiento profesional. "El seguimiento profesional es fundamental para tener un camino", señaló Pía, al tiempo que alertó sobre los desafíos virales o planes estandarizados que no contemplan las particularidades de cada organismo. Según explicó, lo que a una persona le funciona, a otra puede generarle más ansiedad o desorden.

Estrategias simples y sostenibles

Entre los consejos prácticos, destacó no llegar con hambre a eventos sociales. "Siempre una ensalada antes, una fruta, un yogur o una proteína", sugirió, para evitar excesos posteriores. También llamó la atención sobre conductas frecuentes como minimizar las cantidades con diminutivos: "Tendemos a minimizar, pero todo suma, lo chiquito y lo no chiquito".

Sobre el rol de los carbohidratos, fue tajante: no son el enemigo. "El principal error de la gente es no comer carbohidratos en todo el día", explicó, ya que esa restricción suele derivar en atracones más tarde. La clave, insistió, es incorporarlos en porciones adecuadas y en el momento correcto.

Como síntesis, Pía dejó un mensaje claro y cercano: comer bien no se trata de prohibirse, sino de aprender a elegir, escuchar al cuerpo y sostener hábitos posibles en el tiempo. Un enfoque realista, lejos de las modas, que pone al equilibrio como mejor aliado de la salud.