"Si se sigue este curso lo único que veremos son locales cerrados"
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"Los anuncios generan una alarma y preocupación enorme porque
somos conscientes que si sigue el curso que se está tomando, lo único que
veremos son locales cerrados. Es una situación terminal e irrecuperable para el
sector", afirmó en diálogo con LU9 Rodolfo Parato, vicepresidente 3ro de la
Asociación Empresaria Hotelera de la ciudad, en referencia a los anuncios
presidenciales en el marco de la pandemia por Covid19.
"Se piensa que una opción es revelarnos y abrir. Y nuestra intención
no es ir contra la corriente o fomentar conductas que potencien los contagios, además
suponiendo que eso suceda la situación es insostenible porque abrir para que no
vaya nadie es cavar una propia fosa porque seguís pagando cosas y generando
gastos así que esa opción se descartaría", indicó y añadió: "La única que
tenemos es que haya asistencia. Cuando comparamos lo que sucedió en Europa
donde hace cinco o seis meses que la gastronomía no abre, es posible porque hay
medidas que permiten hacerlo. ATP, Repro y subsidios como el año pasado es lo
que necesitamos. Ayuda en el sueldo y al pasivo del negocio. En 2020 el 90% de
los negocios gastronómicos tuvieron que acudir a créditos que hoy se empiezan a
pagar".
Además señaló que "los negocios gastronómicos locales son
empresas pymes, familias, gente con nombre y apellido que vemos todos los días,
no son corporaciones con intereses económicos. Acá son organizaciones que se
preocupan por mantener puestos de trabajo. Si en países desarrollados están con
este problema, qué nos queda para nosotros, que ni siquiera tenemos ayuda".
"La gastronomía no contagia per sé porque tenemos todos los
cuidados, pero en un contexto donde hay un contagio exponencial la situación es
global. Nos preocupa cuánta asistencia puede haber, cuánto se puede sostener",
remarcó.
