Sin saber inglés, trabajo cocinando en Australia: la historia del marplatense Lucas Cabano

Lucas, marplatense, profesor de filosofía egresado de la Universidad Nacional de Mar del Plata, dejó la docencia a los 27 años y emprendió un recorrido que ya lleva varios países: Italia, España y Australia, con escala reciente en Mar del Plata y próximo destino confirmado en Noruega. En una entrevista con LU9 Radio Mar del Plata, repasó las decisiones que lo empujaron a irse, los trabajos que consiguió en cada lugar y la mirada que se construyó sobre la Argentina actual desde la distancia.

"No soy de aquí, ni soy de allá", se definió Lucas al describir su identidad después de tantos años fuera del país: un ciudadano del mundo "con origen marplatense", según sus propias palabras.

De la docencia en Mar del Plata al pasaporte italiano

Lucas trabajó tres años y medio como docente en Mar del Plata antes de tomar la decisión de emigrar. Contó que el proceso de la ciudadanía italiana lo había iniciado a los 20 años, pero recién se decidió a partir a los 27, empujado por las condiciones laborales y salariales del sector y por las ganas de viajar que tenía desde joven. "Hice las cosas lo suficientemente de acuerdo a lo que hay que hacer y no se daban los resultados, así que dije: no hay que cambiar la meta, hay que cambiar el camino", resumió sobre aquella etapa.

Su primer destino fue Italia, donde gestionó la ciudadanía. Vivió medio año en Sicilia, en el extremo sur, y otro medio año cerca de Milán, en la ciudad de Brescia, en el norte. De allí pasó a España, con paradas en Ávila y Valencia, donde reside su padre desde hace cuatro años. Intentó tramitar la documentación como ciudadano europeo en España, pero no prosperó: "no le tuve mucha paciencia", admitió.

Australia sin saber inglés: limpieza, teatro y catering aéreo

El siguiente salto fue Australia, con visa Working Holiday y sin hablar el idioma. Lucas reconoció que se animó tanto a Italia como a Australia sin saber italiano ni inglés. En el país oceánico trabajó primero en limpieza en un teatro público y luego consiguió un puesto en una empresa de catering aérea, en el aeropuerto, donde armaba los carritos de comida que las azafatas distribuyen durante los vuelos. Detalló que el menú variaba según el destino del avión e incluía opciones asiáticas, sin gluten y otras variantes según los requerimientos de cada pasajero.

Tras un año en Australia volvió de vacaciones a Mar del Plata y desde allí retomó el camino: actualmente se encuentra en Valencia y ya tiene fecha de partida hacia Noruega, su próximo destino, donde planea continuar practicando inglés.

"En Australia no me preguntaban nada"

Uno de los puntos más llamativos de la charla fue el contraste cultural que vivió en cada país. Lucas contó que en Italia los reciben con entusiasmo —"decís Maradona y ya están preparando el almuerzo, la cena, unas vacaciones"—, mientras que en Australia se topó con una sociedad mucho más cerrada al recién llegado: durante el primer mes y medio nadie le preguntó nada sobre su vida ni su origen.

La barrera, dijo, se rompió porque era el único que cantaba mientras trabajaba en la línea mecánica del catering, una rutina que comparó con la fábrica de Chaplin. Fue su supervisora la que finalmente se acercó con una pregunta inesperada: quería saber por qué estaba tan feliz. "Porque vengo de Latinoamérica, nosotros somos felices", le respondió, en un intento, según relató entre risas, de "dejarnos bien parados en todos lados".

Sobre el conocimiento que tienen los australianos de la Argentina, fue contundente: no tienen "ni la más remota idea" de dónde está el país en el mapa, más allá de la referencia a Lionel Messi.

Romper con la idea de que no podía aprender idiomas

Lucas remarcó que irse del país le permitió alcanzar objetivos que ni siquiera se había planteado al partir. El más importante, dijo, fue romper con la creencia de que no podía aprender otro idioma: terminó hablando italiano y defendiéndose en inglés, y ahora se prepara para sumar una nueva experiencia lingüística en Noruega.

Sobre ese próximo destino, reconoció que no le teme a meterse en culturas muy distintas a la latina: "me encanta meterme en el barrio", afirmó.

Cómo ve a la Argentina desde afuera

Consultado por su mirada actual sobre el país, Lucas describió un panorama complejo. Aseguró que en Europa la Argentina "no pasa desapercibida" y que la gente pregunta por la cultura, el presidente y las comidas. Pero al hablar con su familia, amigos y excompañeros docentes, el diagnóstico que recibe es otro.

Contó que en su paso reciente por Mar del Plata se encontró con "muchas personas tristes, muchos trabajadores" y mucha gente en las cajas de los comercios, algo que dijo no recordar de antes. Aclaró que la tristeza se nota sobre todo en los adultos a partir de los 30 años, en trabajadores y jubilados, y mucho menos en los jóvenes, a quienes definió como "fuente inagotable de felicidad y alegría", incluidos varios de sus exalumnos con los que se reencontró tanto en Mar del Plata como en España.

También señaló el estrés que percibe en los comercios y bares europeos, pero marcó una diferencia: al bajar en un aeropuerto del exterior, lo primero que aparece es otro gesto en la cara de la gente. En la Argentina, en cambio, observó un círculo donde los empleados de comercio reciben presión para vender más en un contexto en que las ventas caen, y donde la sociedad "se está haciendo cargo" de lo que está pasando. "Sabemos dónde queremos ir y no estamos cerca, y por eso se marca el descontento", sintetizó.

Próxima parada: los fiordos

Con la valija otra vez lista, Lucas se prepara para sumar Noruega a su recorrido, un país marcado por la geografía de los fiordos y por la historia vikinga que conquistó buena parte del norte del mundo. La charla con LU9 quedó abierta para una nueva entrevista una vez que esté instalado allí.

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